Följ oss

Rysk öl

I denna artikel ska vi beskriva öl generellt med fokus på rysk öl. Öl är i grund och botten helt enkelt vatten, malt, humle och jäst. Lyckligtvis för oss är slutprodukten och upplevelsen inte riktigt lika enkel och kan verkligen inte sammanfattas i fyra ord. Konkurrenskraften och det unika med bryggerier handlar om att på ett unikt sätt tillvarata och kombinera malt, humle och maximera smakerna i respektive öl. Tänk på det som att laga en bra rätt. För att få fantastiska resultat måste du stoppa i de bästa ingredienserna. Industriella bryggerier å andra sidan använder alla typer av skräp i deras öl. För att gena och hålla kostnaderna nere använder de ris, majs, majs, oljor, tillsatser, konserveringsmedel och kemikalier. Detta är i grunden det som är skillnaden och som skiljer ett industriellt bryggeri från ett hantverksbryggeri. Det är ingen skillnad på om det är svenskt eller ryskt öl. Så här produceras trots att det tillförs samma ingredienser från olika jordbruk runt om i världen.

Vatten

Kan låta som en dum ingrediens att starta detta med; vatten är trots allt bara vatten, eller hur? Vatten som ingrediens kan ha en enorm effekt på ölens slutliga smak och är en av saker som kan göra att ett bra bryggeri får en mycket distinkt smak. Vatten har olika pH-nivåer och salt- och mineralinnehåll som alla påverkar den slutliga produkten. Bryggerier har alltid en mycket tuff tid när de tvingas att antingen flytta lokaler eller låta någon annan brygga sina öl för dem (kontraktbryggning) eftersom de behöver försöka återskapa vattenförhållandena på deras ursprungliga bryggeri.

Humle

En av de mest påverkande ingredienserna i öl. Öl har funnits i tusentals år (vissa tror att de har sitt ursprung i antika Egypten) men först under de senaste hundra åren har bryggvärlden introducerat humle som ingridiens. Humle är en del av samma växtfamilj som cannabis och är de kvinnliga blommorna i Humulus Lupulus-växten. Humle används idag som ett bitter- och aromämne, och det finns över 60 olika typer av humle från hela världen som ger olika nivåer av bitterhet och olika aromer. Det finns över 60 sorter av humle som används över hela världen. Brittisk humle tex tenderar att vara jordnära och kryddig i smaken. Amerikansk humle tenderar att vara citrusartade och hartsartade medan Nya Zeelands humle är späckad med tropiska fruktnoter.

Humle

En förkortning/begrepp som du bör komma ihåg och som har att göra med humle (eller bitterhet, i slutändan samma sak) är IBU. Detta står för International Bittering Unit. Det är ett mått på en öls bitterhet och kan användas för att ge en indikation på hur bittert ölet kommer att smaka. Det är emellertid inte helt exakt, eftersom ett öl med stor sötma i stor utsträckning kommer att maskera en stor bitterhet, medan ett öl med låg restsocker (det ofermenterade socker som finns kvar i ölet) .

Malt

Malter är ett spannmålskorn (i öl, vanligtvis korn), som används för att tillföra socker i öl som senare antingen omvandlas till alkohol, eller försvinner ur ölet för att minska sötman. Det finns en mängd olika typer av malt som kan användas för att förstärka smaker och aromer i ett öl. I första hand tillförs malts på brygget för att få tillgång till desockerarter som finns i dem. Socker är då näring för jäst som då gör det möjligt att jäsa.  

Comments are closed.

Our Services

Worpress

Lorem ipsum dolor amet consectetur adipiscing elit. Nunc mi dui placerat eu faucibus vel, efficitur quis magna. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada.

Läs mer

Web Design

Lorem ipsum dolor amet consectetur adipiscing elit. Nunc mi dui placerat eu faucibus vel, efficitur quis magna. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada.

Läs mer

Ecommerce

Lorem ipsum dolor amet consectetur adipiscing elit. Nunc mi dui placerat eu faucibus vel, efficitur quis magna. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada.

Brand Now

SEO

Lorem ipsum dolor amet consectetur adipiscing elit. Nunc mi dui placerat eu faucibus vel, efficitur quis magna. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada.

Läs mer

Our Team

zahera

Zahera

(HR)

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean vel tempor sem. Vestibulum suscipit faucibus sem ut porta. Integer ut justo euismod, auctor turpis et

Alex

Alex

(CEO)

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean vel tempor sem. Vestibulum suscipit faucibus sem ut porta. Integer ut justo euismod, auctor turpis et

Alex

Sara

(CCO)

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean vel tempor sem. Vestibulum suscipit faucibus sem ut porta. Integer ut justo euismod, auctor turpis et

Mark

Mark

(Manager)

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean vel tempor sem. Vestibulum suscipit faucibus sem ut porta. Integer ut justo euismod, auctor turpis et

Testimonials

  • Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit,
    Safira
    (Quia, CEO)
  • At vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti quos dolores et quas molestias excepturi sint occaecati cupiditate non provident, similique sunt in culpa qui officia deserunt mollitia animi, id est laborum et dolorum fuga.
    Alana
    (Wirate, PA)
  • Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
    Sara
    (Yahoo, Manager)

Our Partners